「第１章 国民経済と農林水産業」

『セネガルの農林業－現状と開発の課題－』, JAICAF国際農林業協働協会

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阿毛  香絵、勝俣   誠   (編著)、門村   浩、後藤   雅也、佐藤   向陽、富塚   孝則、西野   俊一郎、西山   範之、宮道   一千代

セネガルにおける宗教と食文化との関わりについて論じ、近代化に伴う食品消費の変化などについて指摘した。
（執筆担当部分：第１章 国民経済と農林水産業）