著書(単著・共著含む)

氏名 澤田 昌人
氏名(カナ) サワダ マサト
氏名(英語) SAWADA Masato

表示順

5

著書名

「ハチミツ」

単著・共著の別

単著

出版社

『嗜好品文化を学ぶ人のために』世界思想社

該当頁

pp. 94-97

発行年月

平成20年4月

編者・著者名

高田公理、嗜好品文化研究会編

概要

甘味料として古くから利用されてきたハチミツの採取方法、利用方法を日本やアフリカの事例を挙げて説明し、嗜好品としてのハチミツの魅力を紹介した。