その他(図録・評論・雑誌掲載など)

氏名 田村 有香
氏名(カナ) タムラ ユカ
氏名(英語) TAMURA Yuka

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名称

野菜ロス-食べる権利と知る義務

発表年月

2019/02/01

概要

味の素食の文化センター発行「veata」に寄稿。
野菜ロスがどのような理由でどの程度発生しているかについて解説。