圃場から発生する未利用野菜の食品化、及びアートへの応用

京都工芸繊維大学先端ファイブロ科学部門木村照夫研究室、株式会社正善

京都精華大学全学研究センター公募研究プロジェクト事業。
未利用野菜で作成したシートをレーザーカッターでアート加工し、「食べられる野菜紙のかご」を制作した。